ART DES GERICHTS: SCHWEINEFLEISCH - ANZAHL DER PERSONEN: 4 PERSONEN
Willkommen in der Welt der Geschmacksexplosion! Erleben Sie die perfekte Kombination aus süß und herzhaft mit unseren köstlichen Kirsch-Spareribs! Unser spezieller Kirsch-Rub wurde sorgfältig zusammengestellt, um Ihren Gaumen mit dem süßen Geschmack reifer Kirschen und dem köstlich herzhaften Geschmack zarter Spareribs zu verwöhnen. Lassen Sie sich von den unwiderstehlichen Aromen und Geschmacksrichtungen unserer Kirsch-Spareribs verzaubern und genießen Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden! Bereiten Sie diese Spareribs jetzt mit unserem praktischen Rib Rack zu, dem Zubehör, mit dem Sie Ihre Rippchen aufrecht hinstellen können.
Garzeit: nach der 3-2-1-Methode
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Temperatur: 110 Grad indirekt
Was brauchen Sie?
- 150 ml Apfelsaft
- 150 ml Apfelessig in einer Sprühflasche
- 4 Portionen Spareribs
Gewürze:
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL frisch gemahlener Zitronenpfeffer
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Kristallzucker
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Senfpulver
- 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Chipotle-Pulver
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Petersilie
Soße:
- 1 Flasche Bier
- 5 EL Kristallzucker
- 2 EL Kesen-Marmelade
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Ingwerpulver
- Prise Meersalz, Prise
- frisch gemahlener Zitronenpfeffer
Zubereitungsart
Mischen Sie die Kräuter und machen Sie das Spray. Die Spareribs entkernen. Mit Olivenöl einfetten, mit den Kräutern bestreuen, aber nicht zu viel! Die Spareribs 1,5 Stunden lang (indirekt) auf den Grill legen und alle 15 Minuten mit der Sprühflasche besprühen.
Nehmen Sie die Spareribs nach 1,5 Stunden vom Grill und wickeln Sie sie in Alufolie ein. Vor dem Falten gut einsprühen und wieder auf den Grill legen. Beginnen Sie mit der Soße, indem Sie das Bier und 5 EL Kristallzucker in einen Topf geben. Erhitzen Sie dies und lassen Sie es zu Sirup eindicken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Anschließend die Kirschen zerdrücken.
Nach 2 Stunden die Spareribs aus der Folie nehmen und wieder auf den Grill legen. Die Spareribs mit einem Pinsel mit der Soße bestreichen. Machen Sie dies 3x in einer halben Stunde. Nehmen Sie Ihre Rippchen vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.