Kooktijd: 30 min
Voorbereidingstijd: +- 10 min
Temperatuur: 190 graden indirect
Benodigdheden:
Rookplank (+- 1 uurtje laten weken in water)
Ingrediënten:
Zalm filet zonder huis
Mosterd
Bruine (lichte of donkere naar eigen smaak)
- Snij de zalm in gelijke blokjes
- Kruid met peper en zout
- Smeer in met mosterd en bruine (lichte of donkere) suiker
- Leg op het cederhout en het geheel op de rooster die indirect werd voorbereid.
- Laat +- 10min roken, afhankelijk van de dikte.