Zalm op cederhout

 

Kooktijd: 30 min
Voorbereidingstijd: +- 10 min
Temperatuur: 190 graden indirect

Benodigdheden:
Rookplank (+- 1 uurtje laten weken in water)

Ingrediënten:
Zalm filet zonder huis
Mosterd
Bruine (lichte of donkere naar eigen smaak)

  1. Snij de zalm in gelijke blokjes
  2. Kruid met peper en zout
  3. Smeer in met mosterd en bruine (lichte of donkere) suiker
  4. Leg op het cederhout en het geheel op de rooster die indirect werd voorbereid.
  5. Laat +- 10min roken, afhankelijk van de dikte.
Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.