CHERRY SPARE RIBS

SOORT GERECHT: VARKEN - AANTAL PERSONEN: 4 PERSONEN

Welkom in de wereld van de smaakexplosie! Ervaar de perfecte combinatie van zoet en hartig met onze overheerlijke kersen-spare ribs! Onze speciale kersenrub is met zorg samengesteld om je smaakpapillen te verwennen met de zoete smaak van rijpe kersen en de heerlijke hartige smaak van malse spare ribs. Laat je betoveren door de onweerstaanbare aroma’s en smaken van onze kersen-spare ribs en geniet van een unieke culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten! Maak deze spare ribs nu met onze handige Rib Rack, het accessoire om jouw ribs rechtop te zetten.

Kooktijd: volgens de 3-2-1 methode
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Temperatuur: 110 graden indirect

Wat heb je nodig?

  • 150cc appelsap
  • 150 cc appelcider azijn in een spuitflacon
  • 4 racks spareribs

Kruiden:

  • 1 el basterdsuiker
  • 1 tl versgemalen lemon pepper
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl kristalsuiker
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl mosterdpoeder
  • 1/4 tl gerookte paprikapoeder
  • 1/2 tl chipotlepoeder
  • 1 tl oregano
  • 1/2 tl peterselie

Saus:

  • 1 flesje bier
  • 5el kristalsuiker
  • 2el kesenjam
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl worcestersaus
  • 1 el appelciderazijn
  • 1/2 ui fijn gesnipperd
  • 1 teen knoflook fijn gesnipperd
  • 1 tl gemberpoeder
  • snufje zeezout snufje
  • versgemalen lemon pepper
Spare ribs recepten van de BBQ

Bereidingswijze

Meng de kruiden en maak de spray. Ontvlies de spareribs. Smeer ze in met olijfolie, strooi de kruiden er over, maar niet te veel! Leg de spareribs op de BBQ (indirect) gedurende 1,5 uur en spray om de 15 minuten in met de spuitflacon.

Haal na 1,5 uurde spareribs van de BBQ en pak in met aluminiumfolie. Spray ze voor het dichtvouwen nog even goed in en leg ze terug op de BBQ. Begin met de saus door het bier en 5 el kristalsuiker in een pannetje te doen. Verwarm deze en laat het indikken tot siroop. Voeg de overige ingrediënten toe en verwarm tot net onder het kookpunt. Prak de kersen nadien.

Haal na 2 uur de spareribs uit het folie en leg ze terug op de BBQ. Smeer met een kwastje de spareribs in met de saus. Doe dit 3x in een half uur. Haal je spareribs van de BBQ en laat 5 minuten rusten.

Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.